Resep Masakan Tumis Sawi Campur Ayam Indonesia

Satu lagi resep sederhana untuk kamu yang baru belajar memasak, sedang malas masak atau tak punya waktu tidak sedikit untuk memasak ;-). Kali ini kita menciptakan tumis dengan paduan ayam, sawi hijau dan wortel. Sawi hijau ialah salah satu sayuran hijau kesayangan saya. Sayuran ini menyerahkan cita rasa tersendiri dan menjadi pelengkap yang lezat guna sajian berbasis Mie laksana Mie Ayam atau Mie Rebus. 

Dimasak oseng-oseng dengan bumbu klasik yang pedas atau tumis pun tak kalah lezat. Sayangnya di lokasi tinggal saya kini harganya cukup mahal, makanya saya tak dapat membuatnya setiap ketika ;-(. 

Tips: Kunci kelezatan resep ini terletak pada saus tiram, cari yg berbobot | berbobot | berkualitas bagus agar rasanya optimal. Satu lagi tips penting, pastikan bumbu ditumis hingga benar2 matang sebelum sayuran dimasukan agar masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Bahan guna 4 porsi:

 300 gr filet atau daging ayam, potong2 format dadu kecil

 2 buah wortel, potong format korek api

 200 gr sawi hijau, potong-potong kasar

 3 sdm saos tiram

 1 sdt bubuk kaldu ayam

 1 sdt gula atau cocok selera

 1 sdt garam atau cocok selera

 200 ml air

 minyak goreng guna menumis

Bumbu Iris:

 2 buah/20 gr cabe merah, iris menyerong halus

 5 buah/50 grbawang merah, iris halus

 2 siung/ 6 grbawang putih, iris halus

Cara Membuat:

 Potong/cincang daging ayam format dadu kecil. Sisihkan.

 Kupas wortel, cuci bersih dan potong2 format korek api. Sisihkan.

 Siangi dan cuci bersih sawi hijau. Potong2 kasar. Sisihkan.

 Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai bumbu benar2 matang dan berbau harum.

 Masukkan ayam cincang, aduk2 sampai ayam kaku dan berubah warna.

 Masukkan wortel dan saus tiram, masak dengan api besar seraya diaduk-aduk sampai wortel separuh matang.

 Tuang air dan beri bubuk kaldu ayam. Masak sampai kuah mendidih.

 Cicipi, tambahkan garam dan gula cocok selera.

 Terakhir masukkan sawi hijau, masukkan batangnya dulu baru daun menyusul. Masak sebentar sampai layu. Angkat dan sajikan panas.